Sobre o chef – Natural do interior de São Paulo, o chef Lucas Batista traz para sua cozinha um repertório de memórias de infância, pincelado por referências trazidas de cidades como Paris e Nova York. Formado em Filosofia, com mestrado na mesma área, Lucas é também um curioso por natureza. Não tem medo de arriscar novos rumos e segue estudando por meio de diversos cursos paralelos, como o de culinária oriental e indiana, uma de suas paixões.
Ao longo de sua trajetória como chef, especializou-se também na fabricação de produtos artesanais. A empreitada culminou com o lançamento da marca “tôcomamacaca”, projeto paralelo, com pães, geleias, chutneys, ghee e brownie sem glúten. Em um cardápio mutante como o do Jardim Royal, é natural que algumas novidades apareçam em breve também por lá.
O chef
Sobre o chef – Natural do interior de São Paulo, o chef Lucas Batista traz para sua cozinha um repertório de memórias de infância, pincelado por referências trazidas de cidades como Paris e Nova York. Formado em Filosofia, com mestrado na mesma área, Lucas é também um curioso por natureza. Não tem medo de arriscar novos rumos e segue estudando por meio de diversos cursos paralelos, como o de culinária oriental e indiana, uma de suas paixões.
Ao longo de sua trajetória como chef, especializou-se também na fabricação de produtos artesanais. A empreitada culminou com o lançamento da marca “tôcomamacaca”, projeto paralelo, com pães, geleias, chutneys, ghee e brownie sem glúten. Em um cardápio mutante como o do Jardim Royal, é natural que algumas novidades apareçam em breve também por lá.